![](https://kamrashop.hu/wp-content/uploads/2021/11/debreceni_paros.png)
Debreceni, páros kolbász
Debreceni kolbász is a Hungarian sausage made with pork and spices such as garlic, paprika, pepper, and marjoram, which account for the reddish-orange color of the sausage. It is named after the Hungarian town of Debrecen. These sausages are typically unsmoked or lightly smoked, and the flavor is strong and slightly pungent..
![](https://foodies.academy/wp-content/uploads/2019/02/kolb-sz-601x531.jpg)
Рецепт блюда Дебреценские колбаски (Debreceni páros kolbász )
DEBRECENI PÁROS KOLBÁSZ - A Debreceni Értéktár Bizottság (DÉB) még tavaly (2014) döntött a röviden csak debreceninek ismert páros kolbász nemzeti értékké nyilvánításáról, s kezdeményezte is felvételét a megyei értéktárba. A debreceni párost idén április végén felvették a nemzeti értéktárba és hamarosan hungarikummá válhat.
![](https://image-api.nosalty.hu/nosalty/images/recipes/bt/Hk/sult-kolbasz-lencsevel.jpeg?fit=crop&h=1200&w=1200&s=52e091a37b6b194ead51a8355c342d8e)
Debreceni pároskolbász Nosalty
Recepthozzávalók / 12 adag7 kg sertéshús (70 %)1.8 kg marhahús (18 % (változhat, akár 30 %-ig))1.2 kg füstölt szalonna (12%)8 dl víz25 dkg só40 g bors70 g fokhagyma60 g fűszerpaprika30 g csípős fűszerpaprika (lehet füstölt)10 g gyömbérpor (ízlés szerint)10 g majoranna8 g őrölt fűszerkömény4 g….
![](http://www.czimerhus.hu/sites/default/files/_MG_5235.jpg)
Debreceni Páros czimerhus.hu
Mix/knead lean meat with salt, cure #1 and 15 ml of water until sticky. Add spices and fat and mix all together. Stuff firmly into 32-36 mm hog casings forming 8" (20 cm) long links. Hang for 1 hour at room temperature. Apply smoke at 48-60° C (120-140° F) for 60 minutes. Cook in water at 80° C (176° F) for 30 minutes.
![](https://www.debrecen.hu/assets/img/article_headers/1920x1200/hungarikum-a-debreceni-paros-kolbasz.jpg)
Hungarikum a debreceni páros kolbász
A debreceni mészárosok és hentesek sok évszázad folyamán felhalmozott szaktudása alapján a debreceni páros kolbász több változatát is készítették, amelyekre a hasonló fűszerek használata, de különböző húsok felhasználása és aránya volt a jellemző. A XIX. század második felétől a jó minőségű fűszerpaprika is.
![](https://www.csongradertektar.hu/wp-content/uploads/2016/06/debreceni-e1467192688191.png)
Hungarikumok Agrár és élelmiszergazdaság 3. rész Debreceni páros kolbász Csongrád Értéktár
Szabadidő Gasztronómia Hungarikum a debreceni páros kolbász. Debrecen azon különleges városok egyike, melynek nevéhez íz is párosul. A debreceni kolbász annyira ízletes, hogy rögtön párban adják. Bár a világon sok helyen árulnak „Debrezinert", az igazi, mely nem puha, nem kemény, nem száraz, nem zsíros, kellemesen.
![](https://deliveri.hu/image/cache/catalog/Nadudvari-paros-1100x1100.jpg)
Nádudvari debreceni páros kolbász 200 g
Debreceni páros kolbász vg.kb.1500g Zádor. Igazi klasszikus, magyar kolbász, melynek ízét magas hústartalma és az erős fűszerezés adja. Sütve, főzve, különböző ételek alapanyagaként sokrétű a felhasználása, de mégis a jó karéj kenyér és az adag mustár mellett gözölgő frissen főtt debreceni az igazi. Zádor-Hús Kft.
![](https://szupermenta.hu/wp-content/uploads/2019/11/debreceni_hungarikum.jpg)
Csemege debreceni, Debreceni páros kolbász Szupermenta
A debreceni kolbász annyira ízletes, hogy rögtön párban adják! A Hungarikumnak nyilvánított páros kolbász mellett Debrecen és a Hajdúság számos ételspecialitással büszkélkedhet, melyeket a hagyományos és újhullámos éttermekben akár meg is kóstolhatsz. A hortobágyi húsos palacsinta
![](https://i.pinimg.com/originals/50/1e/f5/501ef5a49a08b96e7c474bf08ed2dba4.jpg)
Debreceni Kolbász Recipe Smoked sausage, Hungarian sausage, Sausage
A Debreceni páros kolbász sertés és marhahúsból. továbbá szalonnából készült. Só, bors, kömény és fokhagyma mellett paprikával gazdagon füszerezett, zaftos, enyhén fiistölt, hökezelt élénkpiros szinü termék. A termék jellemzói: A Debreceni páros kolbász 30-32 mm átméröjü, pározott és 120-140 mm hosszú. Burkolata
![](https://www.debrecen.hu/assets/media/gallery/hu/644/1200x800/paros-kolbasz.jpg)
Hungarikum a debreceni páros kolbász
A hungarikumnak választott debreceni páros kolbász pedig marha, sertés vagy mangalicahúst tartalmazhat. Sőt a kóser táplálkozási elveknek megfelelő marha és bárányhús keverékéből is készülhet. Fontos tudni, hogy amennyiben a termék nem sertés- vagy marhahúsból készült, azt külön jelezni kell a címkén.
![](https://www.agrarkapu.hu/wp-content/uploads/2021/07/Debreceni-paros-kolbasz.jpg)
Debreceni páros kolbász Agrárkapu
Gazdász 1 recept. A 2017-es Debreczeni ZAMAT street&classic food Fesztiválon indultunk ezzel a recepttel az I. Debreczeni Páros-kolbász-töltő Versenyen. Irodalmi források alapján összeállított "fúziós" recept. A Debreczeni páros-kolbásznak nincs szabadalmaztatott receptje. Ez egy kísérlet egy egykori (több mint 100 éves.
Hungarikum a debreceni páros kolbász
Debrecenbe kéne menni, páros kolbászt kéne enni. Lantos Gábor. 2016.06.13. 11:24. Tavaly ősszel hungarikum lett a debreceni páros kolbász. Sokan éveken át küzdöttek azért, hogy ezt a mondatot leírhassam. A harc ezzel persze nem ért véget, most már a nagyközönség kegyeit és ízlelőbimbóit kell megnyerni ahhoz, hogy.
![](https://74nullanulla.hu/files/0/8/08656f8ae4d02e08ae6cfd00708a08b9.jpg)
Debreceni páros kolbász, fröccs, bajai halászlé, alföldi kamilla. Mi a közös bennük? Ezek az új
Valljuk be: a debreceni páros kolbász nem az utóbbi 50-60 nyerte el nimbuszát. Hagyományos összetételének, bevált receptjeiének, tradicionális készítési módjainak felélesztése a mi generációnk feladata. Kezdeményező szerepet vállalt ebben egy debreceni étterem híres séfje, Pataky Gábor. Az Ikon és nyolc másik.
![](http://www.trademagazin.hu/wp-content/uploads/2016/09/Nadudvari-debreceni-paros-kolbasz.png)
Magyar Termék Nagydíjas a Nádudvari debreceni kolbász Trade magazin
About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features NFL Sunday Ticket Press Copyright.
![](http://www.foodandwine.hu/wp-content/uploads/2015/09/debreceni.jpg)
DEBRECENI PÁROS KOLBÁSZ debreceni, Zamat és Maszek Food & Wine
A debreceni páros kolbász története. A debreceni páros kolbász évszázados hagyományon alapuló, marha- és sertéshús, továbbá sertésszalonna felhasználásával, titkos fűszerezéssel, bélbe töltve, füstöléssel készült termék. Az igazi, eredeti debreceni kifejezetten házi termék volt, ezért a húsok arányaiban.
![](https://cdn.tasteatlas.com/images/dishes/ec3cfe190d894cbe906bfa3067880979.jpg)
Debreceni Kolbász Traditional Sausage From Debrecen, Hungary
Itt a nagy debreceni teszt: melyik a legjobb kolbász? A grillszezon kedvelt termékeit, debreceni húskészítményeket vizsgált a Szupermenta programban a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal. A Szupermenta legújabb nyári terméktesztjén 14 nem csípős és 6 csípős ízesítésű debrecenit ellenőriztek a Nébih szakemberei.